Dok: Humas Untar – VC
Pusat Pendidikan dan Pelatihan Universitas Tarumanagara (Pusdiklat Untar) menggelar seminar daring bertajuk “Food and Glowing” melalui Zoom pada Rabu (19/03/2025). Acara ini dibuka oleh Rektor Untar, Prof. Dr. Amad Sudiro, S.H., M.H., M.Kn., M.M., serta dihadiri oleh Dr. dr. Arlends Chris, M.Si., selaku Kepala Pusdiklat Untar, dan dimoderatori oleh Untung Subroto, S.Psi., M.Psi., Psikolog, Manajer Pelatihan Pusdiklat Untar.
Dalam sambutannya, Prof. Amad berharap agar seminar ini berjalan efektif dan memberi wawasan lebih baik kepada seluruh peserta mengenai makanan yang dikonsumsi sehari-hari.
Pembicara utama, Nadia Ariniputri, BFoodSciTech, PGDipSci., Senior Food Technologist dari Auckland, Selandia Baru, menjelaskan pentingnya makanan sehat bagi energi tubuh dan kesehatan kulit. Ia menyoroti konsep Food Comma (Postprandial Somnolence), yaitu rasa lelah setelah mengonsumsi makanan berlemak jenuh tinggi atau indeks glikemik (GI) tinggi, disebabkan oleh produksi sitokin IL-1 yang mengindikasikan peradangan dan membuat tubuh ingin beristirahat.
Nadia menyarankan memilih makanan dengan indeks glikemik rendah (di bawah 55) seperti buah-buahan, gandum, umbi-umbian, protein tinggi, dan lemak sehat. Beberapa tips yang diberikan meliputi:
- Konsumsi makanan rendah GI untuk energi berkelanjutan.
- Hindari makanan ultra-proses agar nutrisi tetap terjaga.
- Konsumsi vitamin B dari sayuran dan kacang almond.
- Makan alpukat untuk sumber energi seimbang.
- Lakukan aktivitas ringan setelah makan.
- Perhatikan porsi makan agar proses pencernaan optimal.
Nadia menekankan bahwa kesehatan kulit juga dipengaruhi oleh makanan yang dikonsumsi dan kesehatan pencernaan. Seminar ini diharapkan memberikan pemahaman pentingnya pola makan sehat bagi tubuh dan kulit. (VC/AJ/YS/VA)